至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮法国红酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把法国红酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在法国红酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上， 所以感冒时，饮用热的法国红酒，可减轻感冒症状和预防感冒。

　　此外法国红酒还可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，这更揭示了法国红酒在预防心血管并中风方面的重要功能，它对那些肥胖超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。研究者指出，法国红酒的以上功能，主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。