波尔多地区涌现出了一大批著名的高等级波尔多红酒。这个巨大的产区主要出产波尔多红酒，但其白葡萄酒和甜白葡萄酒也以独特的品质闻名于世。

　　波尔多地处吉伦特省(Gironde)，和埃罗省(Hérault)、奥德省(Aude)一起构成了法国最多产的葡萄酒产区。

　　也许读者朋友会认为，波尔多红酒是高档的和昂贵的葡萄酒的代言词。但其实那是对波尔多红酒认识的误区。

　　除了那些高档、昂贵的葡萄酒，波尔多拥有众多的性价比高的中档葡萄酒，波尔多首先应该被视为物美价廉葡萄酒的绝佳供应者。

　　这些物美价廉的葡萄酒具有很高的声誉，也是法国人日常生活餐桌上的首选。

　　当然，不同品质葡萄酒的受欢迎程度会有所不同。

　　尽管品质和价格千差万别，波尔多地区最顶级和最低档的葡萄酒之间仍然能够找到共同点，这个共同点构成了联结波尔多整个葡萄酒家族所有成员的纽带。可以用一个词来概括这个纽带：可消化性。

　　说它可消化，一是说波尔多酒都是可口的，不会给人沉重的感觉;

　　二是说波尔多酒具有极强的搭配性，波尔多酒丰富的口感，和食物的搭配能力极强，可以在多种情况下饮用。

　　即便是最丰腴的两种波尔多酒：波美侯(Pomérol)和索泰尔讷(Sauternes)，也拥有清新的口感，而这是很多著名葡萄酒所不具备的。

　　当然，只是具备“可消化性”不可能满足葡萄酒爱好者们的苛求。

　　波尔多葡萄酒之所以具有如此高的国际威望，重要的还在于该地区葡萄酒超乎寻常的多样性，比如梅多克(Médoc)的纯正、圣埃米利永(Saint—Émilion)和波美侯的深厚、格拉夫(Graves)白酒和红酒的和谐，以及索泰尔讷和巴尔萨克(Barsac)甜白葡萄酒的奢华。

　　除了多样性，波尔多葡萄酒的成就还应该归功于该地区在世界大战之后独树一帜的商业管理和长期不懈的技术革新。

　　尽管波尔多酒还远远无法达到没有任何瑕疵、不受任何指责的完美程度，但它成功地克服了1974年发生的法国历史上最大的葡萄酒酿造业丑闻的不良影响。

　　从20世纪80年代开始，波尔多不断提高质量水平和技术，酿造出的葡萄酒比历史上任何时期都要好。

　　波尔多葡萄酒另外一个成功的秘诀，就是不断吸引葡萄酒爱好者们对产区现状的兴趣，这正是波尔多经营者的精明之处。

　　如果消费者想要了解投入市场的新年份期酒或者成品酒的好坏，就必须每年完全更新自己的信息;他需要了解有关产地和酒庄当年的成败之处，从而对各个环节的价格水平做出自己的判断。

　　消费者对波尔多红酒不断产生好奇心，与消费者对法国乃至世界其他地区的红酒的关注程度大为不同。