大家都知道法国是世界首屈一指的葡萄酒生产国、消费国和出口国。一般决定葡萄酒品质的因素主要有几个:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。而以上这些,法国都具备得天独厚的优势,因此法国葡萄酒才在各国佳酿中脱颖而出,风靡全世界。
那么对于消费者来说,如何挑选一款合适的进口法国葡萄酒呢?
看酒瓶外观
为鉴别真假,首先要观察外观有无异样。
1.酒瓶标签
查看酒瓶的标签是否完整,字迹是否清晰,确保没有仿冒翻印的痕迹。
2.酒瓶封盖
查看酒瓶的封盖是否有异样,是否完好无破损,确保没有被打开过的痕迹。
3.中文背标
查看酒瓶瓶身上除了原文标签外,是否有中文背标。因为根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,进口的预包装食品应当有中文标签,如果没有中文背标,则很可能不是正规进口,质量不能保证。
如果有,则仔细核查中文背标的内容。葡萄酒中文标签的强制性表示内容包括品名、产品类型(干型、甜型等)、原产国、原料与辅料、生产日期、酒精度、净含量、贮存条件、“过量饮酒有害健康”等警示用语、在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者信息等,可能还会标注产区、酒庄、葡萄采摘年份、葡萄品种等信息,这些基本涵盖了一款葡萄酒的全部重要信息。
且内容应与原文标签相对应。
看葡萄酒年份
酿造葡萄酒讲究的是天时地利人和,葡萄酒的品质七分看原料,三分在工艺。而决定葡萄原料优劣的因素在年份。
生长季节好的年份
酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好,葡萄酒的质量越高。
对于法国波尔多葡萄酒来说,1982年、1996年、2000年、2005年、2009年等都是公认的比较好的年份,因此,在这些年份所酿造的葡萄酒的质量当属上乘,葡萄酒的价格也越高。
年份的误区
许多人误以为葡萄酒的年份(生产日期)越早越好,其实不然。
因为市面上多数葡萄酒是不具备陈年能力的,不具陈年能力的葡萄酒并不是放的越久越好,最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。葡萄酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度,以及葡萄类型,例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。
新手入门建议:选购生产日期较近、葡萄年份为最近一两年的葡萄酒,这意味着葡萄酒的陈酿时间相对较短,酒体较轻盈、容易入口,也不容易因保存不当使红酒变质产生异味。
看产区及酒庄
法国葡萄酒多以产地名来命名,而非葡萄品种。一般来说,法国葡萄酒有十大产区,每个大产区下面还有次级产区,再下面还有村庄产区,村庄下面还有酒庄。一般产区名标明的产地越小,酒质越好。